Saturday, January 28, 2012

DONAT Lembut

28th January, 2012

Masih lagi dalam mood holiday sebenarnya, sebab anak-anak masih lagi bercuti sempena Tahun Baru Cina.

Bila anak-anak ada dirumah macam-macamlah permintaan dia orang, dia orang request Donat lah pulak...... sebenarnya dah banyak kali gak membuat donat ni. Sumber dari My Resepi, salah satu ruang penyelesaian segala resepi. Tersangatlah berguna, daripada tak pandai masak dulu, dan sekarang Alhamdulillah boleh lah..... hehehehe

Donat yang telah siap - dalam bakul :)

Bahan-bahan :-
  1. 3 cawan tepung gamndum
  2. 1 cawan air suam
  3. 2 sudu besar butter
  4. 6 sudu besar gula pasir
  5. 3 sudu besar susu pekat manis
  6. 1 pekat yis (Jenama Mauripan)
  7. 1 biji telur
  1. cairkan butter (ketepikan biarkan ianya sejuk)
  2. gula dan susu satukan didalam air suam, kacau sampai gula larut, kemudian masukkan Yis dan biarkan selama 10 minit
  3. pukul telur sedikit dan campurkan dengan butter yang telah dicairkan tadi
  4. selepas 10 minit Yis akan naik berbuih buih, masukkan butter yang telad dicampurkan bersama telur dan butter dan kacau
  5. masukkan campuran yis kedalam mangkuk yang berisi tepung, gaul sebati (kalau agak adunan agak lembik boleh lah di tambah tepung lagi) bairkan adunan selama 45 minit

Siap untuk minum petang......

Thursday, January 26, 2012

Pankek Pisang

Selamat Pagi semua...... pagi ini saya terkejar-kejar juga, tapi sempat buat sarapan.

Hari ini saya menyediakan Pankek Pisang.

Cara menyediakan teramatlah mudah, dan kita cuma perlukan bahan-bahan ini untuk membuatnya :-
  1. 1 cawan tepung gandum
  2. 3/2 susu cair (panaskan)
  3. sebiji pisang
  4. 2 biji telur (saya guna sebiji aje)
  5. 2 sudu besar madu
  6. 1 sudu butter
  7. 1 sudu teh baking powder
Kisar bahan-bahan diatas tadi kedalam blander, kemudian masakkan dalam Non Stick Pan.

Wednesday, January 18, 2012

Strawberi celup Coklat CT Nurhaliza ....hehehe

18th January, 2012

Bila belek-belek kitchen cabinet ada ternampak serbuk koko banyak lagi. Teringat pulak buah strawberi yang baru dibeli....Zuuussss!!! teringatkan SITI Nurhaliza....hehehe bukan apa, dia pernah berkata, yang buat dia tertawan dengan Dato K, bila Dato K, beri dia strawbwei celup coklat....hehehehehe

Untuk coklat dipnye saya buat camni :-

1 cawan serbuk koko
1/2 butter
1 cawan susu pekat
1 sudu teh esen vanilla
(cara menyediakannye dengan "Double Boil")
Bila siap celup-celup aje

Mocha Cup Cake

18th January, 2012

Umang ai!!! lama betul rasanye tak berbloging. Hehehe rindu lak, bukan ape lama bercuti.

Balik aje mood nak buat cup cake ni terus aje datang, ini lah Mocha Cup Cake kukus, Topping nye Cream Cheese.

Bahan A
  1. 250 g butter
  2. 1/2 cawan serbuk koko
  3. 1 cawan gula perang
  4. 1 cawan susu cair
  5. 1/2 cawan susu manis
Bahan B
  1. 2 biji telur
  2. 1 sudu teh esen vanilla
Bahan C
  1. 2 cawan tepung gandum
  2. 1 sudu teh baking powder
  3. 1/2 sudu teh soda bikarbonat
Cara-cara menyediakanya :-
  1. campurkan semua bahan A kedalam periuk dan kacau diatas api yang sederhana sehingga sebati kemudian tepikan
  2. pukul telur den esen vanilla (bahan B) sehingga sebati
  3. ayakkan bahan C masukkan sedikit demi sedikit kedalam bahan A, kacau sebati
  4. masukkan campran bahan B dan kacau sehingga sebati
  5. Panaskan kukus
  6. tuangkan adunan kedalam acuan
  7. kukus 1 jam dengan api sederhana

Wednesday, January 11, 2012

Egg Benedict + Wholemeal Pitta

10th January, 2012

Assalamualaikum, bila anak-anak dah mula bersekolah, pagi-pagi lagi dah kena sediakan sarapan.

Ingat nak buat nasi goreng, tapi takut terlambat. So i've decided to make Egg Benedict, tapi kali ni dengan roti pitta (gandum) dan saya campurkan sayur-sayuran seperti :-

Broccoli, Lada Bangala dan Carrot. Sayur ni pula saya akan goreng bersama minyak zaiton, lada hitam & garam (goreng jgn sampai layu)

Telur - saya buat scramble + mayonnaise

Cara nak sediakan senang sekali, dalam masa 10 minit dah siap. Mula-mula saya sanggaikan roti pitta di atas api (bagi dia suam-suam je) Letakkan cheese potong, sayur yang telah di goreng & telur. Kemudian panaskan didalam oven selama 5 minit.



Tuesday, January 3, 2012

Lompat Tikam

3rd January, 2012

Lepas memasak tengahari tadi, terasa lak ingin mencuba kuih lompat tikam, selalunya mak mertua akan sediakan kalau ada kenduri atau pemanis mulut untuk juadah berbuka puasa.

Bila siap aje kukus tadi, anak dara saya cakap, "Ibu, macam puasa lak, sbb ibukan suka buat kuih ni"

Sebelum anak bujang ke kelas tuisyen sempat juga dia makan.


Lompat Tikam, hidangan dipetang hari.

Dan saya kongsikan resepi ini ye :
Sumber Dari : Buku resepi Kuih Kukus, Chef Hanieliza

Bahan A
  1. 1 cawan tepung beras
  2. 1 sudu makan tepung jagung
  3. 3 cawan santan cair
  4. 1/2 cawan air tapisan pandan & pewarna hijau
  5. 1 sudu teh air kapur
  6. sedikit garam
Bahan B
  1. 1 cawan tepung beras
  2. 1 sudu tepung jagung
  3. 3 cawan santan pekat
  4. 1 sudu teh garam
Bahan C
  1. 1 cawan gula merah
  2. 1/2 cawan gula pasir
  3. 1 cawan air
  4. 1 helai daun pandan (disimpul)
Cara-cara membuat :-
Lapisan Hijau
  1. Panaskan kukus dan sapu kan loyang dengan minyak
  2. Campurkan semua bahan A dan tapiskan
  3. Masakkan adunan di atas api seketika, tuangkan kedalam loyang dan kukus selama 20 minit
  4. Apabila sudah masak, cakarkan sedikit permukaan dengan garpu (bagi memudahkan bahagian atas melekat)

Lapisan santan putih
  1. Campurkan semua bahan B dan tapiskan
  2. Masakkan adunan diatas api seketika
  3. Tuangkan adunan perlahan-lahan diatas lapisan hijau
  4. kukuskan selama 20 minit kemudian sejukkan

Cara membuat air Gula Merah
  1. Masakkan semua bahan C sehingga mendidih
  2. Tapiskan dan hidang

Orange + Chocolate Cheese Cake

3rd January, 2012

Rasenye tak terlambat lagi untuk mengucapkan "Selamat Tahun Baru 2012" semoga tahun ini dapat memberi keberkatan dan menambahkan amalan kita.

Esok bermulalah episod kejar mengejar saya untuk menghantar dan mengambil anak dari sekolah, tetapi itulah yang membuat saya puas hati, al least dapat tengok sendiri anak-anak masuk pagar sekolah.

Saya sebenarnya teruja apabila saya membaca blog kegemaran saya "Masam Manis" apabila kak ita memberi tips untuk melukis bunga diatas Cheese Cake beliau, dan saya cuba mempraktikkan apabila saya membuat cheese cake saya.

Mungkin resepi saya tidak sama dengan Kak Ita, tetapi apa yang penting saya berjaya melukis bunga tulip diatasnya....

TETAPI malangnya saya tidak dapat mengambil gambar kek ini dengan sempurna, kerana anak-anak dan suami saya dah makan kek tu sebaik saja saya sudah chill kan ia...... ish ish ish...

Anyway nasib baik saya sempat snap sebahagian daripadanya.

Nasib baik tak habis semua