Siakap Sweet Sour & Sayur Goreng Ala Jawa

3rd November, 2011

Salam semua, hari ini kembali ke dapur setelah semalam bercuti kerana tidak sihat. Selalunya saya akan memasak pada waktu petang sahaja, kerana anak-anak ke sekolah dan suami pun ke kantor.

Menu malan ini Ikan Siakap Sweet Sour & Sayur Goreng ala Jawa. Bangga gak menjadi orang jawa johor ni.......

Ikan Siakap Sweet & Sour siap dihidang:-

Kepasar hari ini ikan siakap tu macam memanggil-manggil saya lak.... :)

Anda cuma perlukan ikan siakap, nenas, timun, sos tomato, sos cili, oyster sos, bawang merah, tepung jagung dan bawang putih serta garam dan gula... selalunya saya memasak jumlah bahan-bahan yang digunakan mengikut kemahuan saya sendiri, orang kata main campak-campak je.

Mula-mula saya akan goreng ikan hingga garing, angkat dan asingkan. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga naik bau, masukkan sos cili, sos tomato, oyster sos, tumis lagi. kemudian masukkan pula tepung jagung yang telah dibancuh dengan air, masukkan nenas & timun, garam & gula, setelah masak, tuangkan ke atas ikan siakap yang telah digoreng awal.

Ini pula Sayur Goreng Ala Jawa saya :-

Bahan-bahannye :-

1. Kacang panjang
2. Lobak Merah
3. Udang
4. Tempe
5. Mee Sua
6. Santan Kelapa
7. Bawang merah
8. Bawang putih

Cara Membuatnya

Tumbuk bawang merah dan bawang putih, tumis dalam kuali

Masukkan santan dan kacau bagi tidak berketul

Masukkan garam dan gula sedikit

Masukkan sayur kacang panjang & lobak merah

Masukkan tempe ** (sila goreng tempe dulu ye...)

Kacau hingga agak pekat, masukkan udang

Kacau lagi dan kemudian masukkan pula mee sua, kacau lagi hingga pekat

Dan waaallllaaaa!!!!!!

Makan dengan nasi apa lagi........